1. Đặc Điểm của bột cá biển:
Bột cá là một nguồn protein tuyệt vời dễ tiêu hóa, giàu omega-3
fatty acid (EPA và DHA) và vitamin thiết yếu và khoáng chất (IFOMA, 2001). Bột
cá chất lượng phụ thuộc vào nguyên liệu được sử dụng và phương pháp chế biến
liên quan.
Bột cá được đánh giá là nguồn chứa nhiều protein hữu ích trong số
các protein động vật hiện có. Đây là một trong những loại protein động vật nổi
bật nhất, góp phần làm cân bằng và đồng hóa các thành phần cấu thành axit amin.
Thiếu protein trong khẩu phần ăn, vật nuôi sẽ sinh trưởng chậm,
hiệu quả sử dụng thức ăn thấp.
Khẩu phần ăn của vật nuôi nếu thiếu đạm hay protein trong giai
đoạn phát triển vật chậm lớn , và yếu dễ nhiễm bệnh, trong giai đoạn vật trưởng
thành thiếu đạm vật gầy sút kí yếu, vật cày kéo như trâu bò, ngựa mau mệt, vật
lấy thịt như heo, gà vịt , thì chỉ có xương với da ít thịt , mà thịt khô không
được ngon , trong sự sinh sản của vật, sự giao phối và thụ thai kém , đẻ con
hoặc trứng nhỏ, đẻ thưa , ít sữa ,con dễ bị chết, còi cọc.
2. Tác đụng của bột cá lên
các loại động vật:
Sử dụng Bột cá làm thức ăn cho Động vật nhai lại ở động vật nhai
lại:bột cá là một nguồn Protein có thể phân giải ở dạ cỏ (Rumen Degradable
Protein) và do đó được sử dụng như là một protein thoát qua (protein
by-pass).Sử dụng Bột cá làm thức ăn Làm thức ăn cho Gia súcỞ bò sữa, khi so
sánh với các nguồn Protein không thể phân giải (undegradable protein) như bột
đậu tương hoặc bột hạt bông, bột cá đã cho kết quả cao hơn (Broderick, 2005;
Broderick et al., 2000; Korhonen et al., 2002), Cải thiện sự cân bằng acid amin
và giảm bài tiết N (Ohgi, 2004; Abu-Ghazaleh et al., 2001; Schroeder et al.,
2000).
a. Bò
Bò phản ứng với protein bột cá được cải thiện bằng cách xử lý urê
trong một chế độ ăn uống dựa trên rơm gạo (Talukder et al., 1990; Khan et al.,
1990). Bột cá tăng sản lượng sữa và sản lượng protein trong sữa bò (Malleson et
al., 2008; Ibarra et al., 2006; Broderick, 2004; Ohgi, 2004; Yeo et al., 2003;
Korhonen et al., 2002; Hill et al., 1999; Wright et al., 1998), Đặc biệt là nếu
tỷ lệ thức ăn gia súc / cô đặc tỷ lệ cao (Pike et al., 1994). Tuy nhiên, một số
báo cáo cho rằng nó đã không ảnh hưởng đến sản lượng sữa hoặc hàm lượng protein
sữa (Moussavi et al., 2008 và 2007; Serbester et al., 2005; Allison et al.,
2002).
Bột cá cũng được bổ sung cho bò để đáp ứng cho tần suất vắt sữa
cao (Yeo et al., 2003) Và làm giảm nồng độ PGF2α có thể ảnh hưởng sẩy thai sớm
ở bò (Mattos et al., 2002), vì vậy tỷ lệ thụ thai cao hơn (Staples et al.,
1998). Cho ăn bột cá cũng có thể làm tăng lượng sữa n-3 fatty acid
(Abu-Ghazaleh et al., 2001).
b. Cừu
Hàm lượng protein không được phân giải của bột cá là tuyệt vời ở
cừu vì nó tăng lượng ăn thức ăn ở cừu từ 2,5% ở cừu con đến 7,5% cừu mẹ (FIN,
2000).
Hàm lượng protein cao cải thiện tình trạng miễn dịch: nuôi cừu cái
trong thời gian cuối thai kỳ với bột cá giảm nhiễm và do đó làm giảm các phương
pháp điều trị anthelminthic (Donaldson et al., 1998).
Bổ sung bột cá làm tăng hiệu suất sinh sản ở cừu cái: tỷ lệ thụ
thai, tỷ lệ lứa đẻ, cân nặng cừu con, sinh lực của cừu mẹ khi sinh, mức sản
xuất sữa non và động dục (Vipond et al., 1996; Robinson et al., 1989; Robinson
et al., 1999).
Cừu cái vắt sữa có bổ sung bột cá có sản lượng sữa cao hơn. Bột cá
cũng được cải thiện tăng tỷ lệ sống cừu con cai sữa cao (Poppi et al., 1988).
c. Lơn
Bột cá có giá trị sinh học cao cho lợn. Protein bột cá có chất
lượng tốt: nó có một hàm lượng methionine và protein dễ tiêu hóa. Thành phần
của nó gồm các vitamin, axit béo n-3 và khoáng chất rất có giá trị cho lợn. Mức
độ thành lập công ty thay đổi 5-10% trong thức ăn cho lợn trưởng thành hoặc lợn
nái (ở lợn con ăn khoảng 3%) (FIN, 2000; Patience et al., 1995).
Nhiều nghiên cứu khác nhau đã chứng minh rằng bột cá có lợi cho
lợn bắt đầu tập ăn và lợn cai sữa (Lopes et al., 2007; Zivkovic et al., 2007;
Kats et al., 1992; Aas et al., 1984) ở mức dưới 10% (tỷ lệ cao hơn dẫn đến kết
quả mất hiệu quả kinh tế) (Patience et al., 1995).
Bột cá cũng được báo cáo là không gây dị ứng cho lợn con và đã
được tìm thấy làm giảm tiêu chảy trong thời gian sau cai sữa (Gore et al.,
1990). Nó có thể hữu ích trong việc cải thiện tình trạng sức khỏe thấp ở lợn
con hàng ngày (Bergstrom et al., 1997).
d. Gia cầm:
Bột cá là một nguồn protein hấp dẫn cho gia cầm. Bột cá có giá trị
sinh học cao ở gia cầm, không chỉ là một nguồn protein mà còn là nguồn khoáng
chất như P, Ca và theo dõi các yếu tố như Se hoặc I. Tuy nhiên, giá của bột cá
cao hạn chế mức độ sử dụng và một tỷ lệ quanh hoặc dưới 5% khẩu phân ăn (Blair,
2008 ; Chadd, 2008).
Bao gồm cả bột cá trong chế độ ăn ở gà làm trọng lượng cơ thể tăng
lên, tăng cân hàng ngày và mức độ thu nạp cũng tăng. Bột cá có tác động lớn hơn
về sự phát triển ở gà thịt so với lúc bắt đầu. Nó có tác dụng đối với cả gà tây
nhỏ. Sử dụng bột cá lam thức ăn cho Gà đẻ có thể gây ra một mùi tanh trong
trứng và thịt. (Blair, 2008).
e. Thỏ:
Bột cá là thức ăn có giá trị cho thỏ. Do chi phí của nó, đã có
nhiều nỗ lực để thay thế nó bằng các sản phẩm ít tốn kém: nó đã có thể hoàn
toàn hoặc một phần thay thế bột cá với hạt quinoa, bột máu, phế phẩm từ các nhà
máy ấp trứng, bột thịt và bột nội tạng gia cầm (Lebas, 2004).
f. Thủy sản
Sử dụng Bột cá làm thức ăn cho Cá. Bột cá là nguồn bổ sung axit
amin thiết yếu, protein lý tưởng cho cá hoặc tôm, một nguồn protein chủ yếu
trong nuôi trồng thủy sản. Hệ số tiêu hóa Protein của bột cá chất lượng tốt là
rất cao các acid amin (Anderson et al., 1995). Bột cá cũng là một nguồn axit
béo thiết yếu, khoáng chất và nguyên tố vi lượng.
Dữ liệu hiện có cho thấy rằng trong số 6 triệu tấn bột cá có sẵn
trên toàn cầu, hơn 65% được sử dụng trong thức ăn cho nuôi cá và giáp xác. Các
mức độ kết hợp của bột cá có thể nằm trong khoảng 40-60% trong thức ăn cho cá
biển ít hơn 5% trong thức ăn cho cá chép, cá trê, cá rô phi (Tacon et al.,
2008).
Hầu hết các cyprinids (Họ cá chép) nuôi trong các ao nuôi bán thâm
canh được cho ăn với nguồn cấp dữ liệu thực tế không có bột cá. Trong những năm
gần đây, nhiều tiến bộ đã được thực hiện theo hướng thay thế bột cá bằng hỗn
hợp các nguồn protein thực vật khác nhau ngay cả trong nuôi cá hồi hoặc cá
biển, vì vậy dẫn đến nền kinh tế quan trọng giải quyết các vấn đề phát triển
bền vững (Kaushik, 1990; Kaushik et al., 2004; Kaushik et al., 2008).
g. Động vật giáp xác:
Cũng giống như thức ăn cho cá, thức ăn cho tôm biển hoặc tôm nước ngọt
có chứa mức độ cao của bột cá (lên đến 40%). Thành phần thực vật được thêm vào
như là một thay thế cho bột cá hoặc các nguồn protein khác có nguồn gốc từ biển
như bột tôm, bột mực để đảm bảo phát triển bền vững của nghề nuôi tôm (Amaya et
al., 2008).
